Cremă de zahăr ars la multicookerul Speedi 10 în 1
Porții
1
Complexitate
Pregătire
Gătire
Temperatură
Calorii
-
Ingrediente
| • 400 ml lapte integral |
| • 100 ml smântână pentru frișcă (dublă, cu grăsime peste 30%) |
| • 2 lingurițe extract de vanilie |
| • 2 ouă mari |
| • 2 gălbenușuri mari |
| • 80 g zahăr tos |
|
Pentru caramel: |
| • 100 g zahăr tos |
| • 4 linguri apă |
| • 500 ml apă (pentru fundul vasului) |
Descriere
O rețetă delicioasă de cremă de zahăr ars la multicookerul Foodi 10-în-1 – desert fin, cu aromă de vanilie și strat lucios de caramel, pregătit rapid la aburi, cu o textură catifelată și gust clasic irezistibil.
Mod de preparare
Comută SmartSwitch pe AIR FRY/COOKER. Selectează SEAR/SAUTÉ și setează nivelul 4. Apasă START/STOP pentru a începe. Adaugă laptele, smântâna și vanilia, încălzește până apar bule pe margine, dar fără să fiarbă (aprox. 5 minute). Toarnă amestecul într-un recipient și clătește vasul, apoi pune-l la loc în aparat.
Într-un bol mare, adaugă ouăle, gălbenușurile și zahărul. Bate timp de 1 minut, până când compoziția devine deschisă la culoare. Toarnă treptat amestecul cald de lapte și smântână peste ouă, amestecând continuu. Transferă din nou lichidul în recipient și lasă deoparte.
Pentru caramel: selectează din nou SEAR/SAUTÉ, nivel 4. Apasă START/STOP și adaugă zahărul și cele 4 linguri de apă. Amestecă ușor cu o lingură de lemn până când zahărul se dizolvă complet. Continuă să gătești până se caramelizează (aprox. 8 minute). Oprește funcția apăsând START/STOP. Scoate vasul și toarnă caramelul în fiecare formă (ramekin), rotind ușor pentru a acoperi uniform fundul.
Clătește vasul și pune-l la loc în aparat. Toarnă 500 ml apă. Ridică picioarele tăvii Cook & Crisp, așază tava pe poziția de jos în vas, pune formele cu caramel deasupra și toarnă compoziția de cremă peste caramel.
Comută SmartSwitch pe RAPID COOKER. Selectează STEAM și setează 15 minute. Apasă START/STOP (aparatul va genera aburi aprox. 8 minute înainte să înceapă numărătoarea). Preparatul este gata atunci când crema are o ușoară „tremurare” în centru.
La final, scoate formele, lasă-le să se răcească și apoi pune-le la frigider cel puțin 1 oră. Pentru servire, răstoarnă cu grijă desertul pe o farfurie.
Într-un bol mare, adaugă ouăle, gălbenușurile și zahărul. Bate timp de 1 minut, până când compoziția devine deschisă la culoare. Toarnă treptat amestecul cald de lapte și smântână peste ouă, amestecând continuu. Transferă din nou lichidul în recipient și lasă deoparte.
Pentru caramel: selectează din nou SEAR/SAUTÉ, nivel 4. Apasă START/STOP și adaugă zahărul și cele 4 linguri de apă. Amestecă ușor cu o lingură de lemn până când zahărul se dizolvă complet. Continuă să gătești până se caramelizează (aprox. 8 minute). Oprește funcția apăsând START/STOP. Scoate vasul și toarnă caramelul în fiecare formă (ramekin), rotind ușor pentru a acoperi uniform fundul.
Clătește vasul și pune-l la loc în aparat. Toarnă 500 ml apă. Ridică picioarele tăvii Cook & Crisp, așază tava pe poziția de jos în vas, pune formele cu caramel deasupra și toarnă compoziția de cremă peste caramel.
Comută SmartSwitch pe RAPID COOKER. Selectează STEAM și setează 15 minute. Apasă START/STOP (aparatul va genera aburi aprox. 8 minute înainte să înceapă numărătoarea). Preparatul este gata atunci când crema are o ușoară „tremurare” în centru.
La final, scoate formele, lasă-le să se răcească și apoi pune-le la frigider cel puțin 1 oră. Pentru servire, răstoarnă cu grijă desertul pe o farfurie.
Preparat cu
CELE MAI NOI REȚETE REALIZATE CU Multicooker Ninja Speedi 10 în 1 ON400, 1760W, 5.7L
Midii la multicookerul Speedi 10 în 1
Cremă de zahăr ars la multicookerul Speedi 10 în 1
