Calzone cu salam și ricotta la airfryerul Double Stack XL SL400

Calzone rumen și crocant, umplut cu ricotta cremoasă, mozzarella, salam și busuioc proaspăt, servit fierbinte cu sos de pizza și un strop de ulei de măsline extravirgin.

Împarte aluatul în două bile egale. Întinde fiecare bilă pe o suprafață presărată cu făină până obții un cerc de 26 cm.

Întinde jumătate din ricotta pe fiecare cerc, lăsând o margine de 2,5 cm. Condimentează cu sare și piper. Adaugă 2 linguri de sos de pizza pe fiecare, peste ricotta. Presară jumătate din mozzarella, busuioc și salam pe fiecare cerc.

Umezește ușor marginile aluatului cu apă, apoi pliază fiecare cerc în jumătate, formând o semilună. Apasă marginile pentru a sigila, apoi pliază ușor aluatul spre interior, pentru o închidere sigură.

Montează plăcile crisper în ambele sertare. Pulverizează-le cu ulei și așază câte un calzone în fiecare sertar. Întinde 1 lingură de sos de pizza pe partea de sus a fiecărui calzone, evitând marginile, apoi pulverizează cu ulei. Introdu sertarele în aparat.

Setează Zona 1: AIR FRY, temperatura 220°C, timp 9 minute. Apasă MATCH, apoi pornește programul.

Verifică după 8 minute. Ultimul minut este crucial: calzonele sunt gata după 8 minute, dar pentru o crustă mai crocantă și rumenă, mai gătește-le încă 20–30 de secunde. Atenție, partea de sus se poate arde dacă le lași toate cele 9 minute.

Servește-le fierbinți, stropite cu ulei de măsline extravirgin, dacă dorești.