Pachețele de primăvară la airfryerul Double Stack XL SL400

Pachetele de primavara  cu aluat crocant si umplutura din legume cu taitei de orez. Sunt cele mai renumite gustari chinezesti care stau pe masa de sarbatoare in China!

Pentru inceput, hidratati ciupercile Shiitake. Ele se gasesc mai mereu in forma uscata. Puneti ciupercile intr-un castron incapator, turnati peste ele 250 ml apa fiarta si lasati-le sa se rehidrateze pentru 30 de minute. Puteti face acest lucru si cu cateva ore inainte sau chiar de seara. Rezista foarte bine in apa. Dupa ce s-au rehidratat, indepartati piciorusul cel lemnos si taiati-le fasii subtiri.

Pentru taiteii de orez: puneti taiteii intr-un bol incapator. Fierbeti 400 ml apa si turnati peste ei. Lasati-i in apa fierbinte pentru 10 minute, amestecand din cand in cand. Apoi scoateti taiteii din apa si treceti-i printr-un jet de apa rece, lasati-i deoparte.
Acum ca avem toate ingredientele pregatite si tocate, putem pregati umplutura:
Intr-o tigaie sau intr-un wok incingeti uleiul vegetal: adaugati usturoiul tocat si ceapa verde. Sotati cateva secunde pana ce capata miros placut.

Adaugati morcovii, varza, ciupercile, bambusul si gatiti totul pana ce legumele se inmoaie usor.Condimentati cu sare, piper alb si amestecati din nou.

Adaugati taiteii si amestecati din nou. La final adaugati sosul de soia si uleiul de susan. Stingeti focul si lasati deoparte sa se raceasca complet.

Desfaceti foile pentru pachetele din folie. Ca sa nu se usuce puneti pe deasupra lor un prosop usor umed. Din amidon si apa pregatiti un amestec cu care veti lipi inchizatura pachetelelor la final.
Daca folositi foi pentru placinta, taiati foi patrate cu latura de 15×15 cm. Folositi cate 2 foi suprapuse pentru a fi siguri ca nu se rup in timpul manevrarii. Intr-un colt al patratului puneti o lingura din umplutura de legume. Rulati foaia impreuna cu umplutura strans pana la jumatatea patratului.
Indoiti marginile din stanga si din dreapta, intocmai ca pe un plic, apoi rulati strans inainte pana formati pachetelul.
Ungeti coltul ramas cu amestec de amidon si apa pentru a fi siguri ca nu se desface in timpul prajirii.
Repetati operatiunea si cu restul pachetelelor de primavara. 

Daca folositi foi mici cu latura de 15 cm, pachetelele vor iesi mai mici si vor avea mai putin aluat. Daca folositi foi cu latura de 21,5 cm, pachetelele vor fi (evident) mai mari, vor avea putin mai mult aluat.
Gatiti pachetelele de primavara: 10 minute, 220 grade pe o parte si 5 min 220 grade pe cealalta parte. Functia Max Crisp.