Inimi din foitaj cu umplutură de fistic la Robotul de bucătărie 3 în 1 BN800

O rețetă dulce și simplă de preparat cu ajutorul robotului de bucătărie BN800. 

Începem prin a prepara ganache-ul. Punem la încălzit smântâna dulce pentru frișcă, iar după ce se încălzește o turnăm peste ciocolata albă. O lăsăm un minut deoparte, apoi amestecăm până la omogenizare. O dăm la rece până se întărește complet.

În continuare, punem la fiert fisticul neprajit și nesărat, aproximativ un minut. Îl scoatem imediat în apă rece cu gheață, îl lăsăm tot cam un minut, apoi scurgem apa și începem să îl curățăm de pielițe. După ce este curățat, îl întindem în strat subțire și îl lăsăm să se usuce bine.

După ce fisticul se usucă, preparăm crema. Pentru un rezultat de excepție folosim robotul Ninja 3 în 1. Punem fisticul în recipientul cu lama Pro Extractor și îl mărunțim fin. Adăugăm laptele condensat și mixăm din nou până obținem o cremă omogenă.

Transferăm crema de fistic în bolul mare al robotului, montăm accesoriul pentru aluat și adăugăm ganache-ul de ciocolată albă, întărit între timp. Amestecăm aproximativ un minut, până la omogenizare.

Formăm inimioare din foitaj, le așezăm în tavă și le ungem cu ou amestecat cu puțină apă. Le coacem în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de aproximativ 15 minute sau până se rumenesc ușor.

Le lăsăm să se răcească bine, apoi le feliem și le umplem cu crema de fistic. La final le ornăm după preferință. Eu am trasat linii cu glazură de căpșuni