Înghețată din colivă la CREAMi Deluxe by Liana Mincioaga

Porții

Complexitate

Pregătire

Gătire

Temperatură

Calorii

Ingrediente

Ingrediente pentru bază (1 recipient – ~700 ml):

• 240 g colivă gata preparată (grâu fiert, nucă, vanilie, coajă de lămâie, îndulcită moderat)

• 400 ml lapte de migdale fără zahăr

• 80 g iaurt grecesc 2% (sau vegetal pentru variantă complet vegană)

• 40 g miere sau 30 g eritritol (după preferințe – gustă înainte de congelare)

• 2 lingurițe extract de vanilie

• 1 linguriță coajă rasă de lămâie (opțional)

• 1 praf de sare (un vârf de cuțit)

Mix-in (pentru adăugat după primul spin):

• 20-25 g grâu spelta fiert (sau grâu normal, moale, dar cu boaba întreagă)

• 1 linguriță esență de rom (sau după gust)

(opțional): puțin eritritol/miere + nuci tocate grosier

• Amestecă ingredientele și lasă-le la rece până la momentul „Mix-in”.

Descriere

Cine ar fi crezut că un desert cu atâta simbolism poate deveni… o înghețată fresh, cremoasă și plină de nostalgie? Am transformat coliva într-un gelato modern, cu arome de rom, nucă, lămâie și grâu spelta fiert – un omagiu dulce adus tradiției.
Dacă ai colivă rămasă (sau chef de experimentat), rețeta asta e pentru tine.

Mod de preparare

Blendează ingredientele pentru bază până obții o compoziție fină.

Toarnă în recipientul Ninja Creami până la MAX FILL.

Congelează 16–24 ore, recipientul în poziție verticală.

După congelare: ține sub apă caldă 60–90 sec → procesează cu: „Gelato” sau „Lite Ice Cream”

Dacă textura nu e cremoasă: „Respin” 1–2 ori

Fă o adâncitură cu un cuțit, adaugă mix-in-ul cu grâu spelta și rom → rulează „Mix-in”