Înghețată cu afine, arțar și scorțișoară la CREAMi

Porții

Complexitate

Pregătire

Gătire

Temperatură

Calorii

Ingrediente

• 90 g lapte integral

• 250 g smântână pentru frișcă (dublă)

• 55 g zahăr tos

• 18 g sirop de arțar

• 1 linguriță extract de vanilie

• 1 linguriță pastă de vanilie

• 4 gălbenușuri mari (63 g)

• 120 g afine proaspete sau congelate

• 3 linguri sirop de arțar

• 1 ½ linguriță scorțișoară măcinată

Descriere

Înghețată fină cu afine, arțar și scorțișoară, preparată ușor la Ninja CREAMi pentru un desert cremos și aromat, perfect pentru zilele de toamnă.

Mod de preparare

Pune gălbenușurile și zahărul într-o cratiță și amestecă bine cu telul.

Adaugă restul ingredientelor (laptele, smântâna, siropul auriu, extractul și pasta de vanilie) în cratiță și pune pe foc mediu spre mare. Gătește amestecul până ajunge la 79°C și menține această temperatură timp de 15 secunde, amestecând constant cu o spatulă de silicon. (Va dura aproximativ 7–10 minute.)

Ia cratița de pe foc și strecoară amestecul printr-o sită fină într-un bol. Lasă la răcit.

Pune într-o cratiță afinele, siropul de arțar și scorțișoara. Adu la un clocot mic până când afinele încep să se spargă. Dacă amestecul se lipește de fund, adaugă puțină apă.

Amestecă sosul de afine în crema de înghețată care se răcește.

Toarnă compoziția răcită într-un recipient Bloc (până la linia de umplere, nu mai sus). Pune capacul și congelează timp de 24 de ore.

Pune recipientul Bloc în aparat și selectează funcția Ice Cream.

După finalizarea procesării, scoate înghețata din recipient și servește imediat cu toppinguri la alegere.