Înghețată de scorțișoară la CREAMi

Înghețată cremoasă cu scorțișoară, preparată ușor cu Ninja Creami. Baza se fierbe, se infuzează, apoi se congelează și se procesează pentru un desert fin, aromat și catifelat. Perfect pentru zilele de toamnă. 

Toarnă laptele într-o cratiță mică, adaugă batonul de scorțișoară și 30 g de zahăr. Aduce la punctul de fierbere la foc mediu, amestecând ocazional. După ce dă în clocot, ia de pe foc, acoperă și lasă la infuzat 10 minute.

Între timp, bate gălbenușurile cu zahărul rămas și scorțișoara măcinată într-un bol mediu.

Pune din nou cratița cu laptele infuzat pe foc mic. Când începe să fiarbă ușor, scoate batonul de scorțișoară cu o lingură cu fantă. În timp ce amesteci cu telul, toarnă jumătate din laptele fierbinte peste amestecul de gălbenușuri.

Toarnă amestecul de lapte și ou înapoi în cratiță, peste laptele infuzat. Gătește la foc mic timp de 8–10 minute, amestecând constant, până când compoziția acoperă spatele unei linguri și are consistența unei smântâni groase, sau până când atinge 74–79°C pe un termometru de bucătărie.

Ia cratița de pe foc și încorporează smântâna, amestecând ușor cu telul. Toarnă baza de înghețată într-un recipient și așază-l într-o baie de gheață pentru a se răci mai repede.

După ce s-a răcit complet, pune capacul recipientului și congelează timp de 24 de ore.

Scoate recipientul din congelator, înlătură capacul, apoi pune recipientul în bolul exterior al aparatului. Montează paleta în capacul bolului exterior și fixează capacul. Așază ansamblul pe baza motorului și rotește mânerul spre dreapta pentru a ridica platforma și a o bloca în poziție.

Selectează modul ICE CREAM .

După finalizarea procesării, scoate înghețata din recipient și servește imediat.