Înghețată Pumpkin Spice Latte la CREAMi Deluxe by Liana Mincioaga

Porții

Complexitate

Pregătire

Gătire

Temperatură

Calorii

Ingrediente

• 500 ml lapte de migdale (neîndulcit, cremos – sau alt lapte vegetal)

• 75 g eritritol (sau alt îndulcitor preferat)

90 g piure de dovleac (ideal: copt și bine pasat)

½ linguriță mix condimente plăcintă de dovleac (sau: scorțișoară, nucșoară, ghimbir, cuișoare – după gust)

• 1 linguriță extract de vanilie sau un vârf de pudră de vanilie

• 1 g sare (pentru echilibru de arome)

Pentru textură cremoasă tip gelato alege una dintre variante:

• 1/4 linguriță gumă xantan (≈ 1 g) sau

• 2 linguri (15 g) lapte praf integral (dizolvat complet în lapte)

Descriere

Nu trebuie să aștepți toamna și frunzele căzute ca să te bucuri de aroma ta preferată. Noi am transformat-o într-o înghețată de casă, perfectă pentru vară, cu gust catifelat de scorțișoară și dovleac. Și da, totul cu ajutorul Ninja Creami.

Mod de preparare

1. Blenduiește toate ingredientele pentru baza de înghețată până obții o compoziție omogenă.

2. Toarnă compoziția în recipientul Creami Deluxe până la linia de umplere (MAX FILL).

3. Congelează cel puțin 16–24 ore, recipientul să fie pus pe o suprafață plată.

4. Când ești gata să o prepari:
* Scoate recipientul din congelator.
* Ține-l sub apă fierbinte timp de 60–90 secunde (pentru a ajuta cu desprinderea marginilor înghețate).

5. Montează recipientul în aparat și selectează funcția:
* Gelato (pentru o consistență mai densă).

6. Dacă textura este sfărâmicioasă sau pare înghețată neuniform:
* Rulează funcția „Respin” o dată.
* Dacă este necesar, poți rula „Respin” și a doua oară – pentru a obține o textură cât mai cremoasă, iar înainte poți adăuga 1-2 linguri de lapte de migdale.

7. Cu o lingură sau un cuțit de unt, fă o adâncitură până la fundul recipientului și adaugă mix-ins (bucăți de biscuiți digestivi cu scorțișoară sau crustă de plăcintă).

8. Selectează funcția „Mix-in” pentru a încorpora toppingurile în mijlocul înghețatei.

9. Servește imediat!