Friptură de vită cu legume și sos la multicookerul Combi 11in1

Porții

Complexitate

Pregătire

Gătire

Temperatură

Calorii

Ingrediente

NIVELUL 1 (FUNDUL VASULUI):

• 4 căni supă de vită

• 2 căței de usturoi, curățați

• 1 ramură de rozmarin proaspăt

• 1 foaie de dafin

• 1 lingură boabe de piper

• 3 linguri amidon de porumb (pus deoparte)

• 3 linguri apă (pusă deoparte)

NIVELUL 2 (STRATUL INFERIOR AL SUPORTULUI):

• 2 căni morcovi, curățați și tăiați bucăți de ~5 cm

• 1 ceapă galbenă medie, curățată și tăiată în sferturi

• 3 cartofi mici, tăiați în sferturi

• 2 linguri ulei de rapiță, împărțite

• Sare, după gust

• Piper negru măcinat, după gust

• 900 g pulpă de vită (bottom round) sau friptură de vită (prime rib)

Descriere

Friptură de vită fragedă, gătită uniform cu funcția Steam & Crisp, alături de legume aromate și sos gravy intens. Rețetă completă pentru o masă savuroasă, fără cuptor, perfectă pentru prânzuri sau cine speciale.

Mod de preparare

Pasul 1
Pune în vas toate ingredientele de la Nivelul 1, cu excepția amidonului și a apei. Amestecă bine pentru omogenizare.

Pasul 2
Într-un bol mare, adaugă morcovii, ceapa, cartofii, 1 lingură de ulei, sare și piper. Amestecă până când legumele sunt bine acoperite.

Pasul 3
Unge friptura cu restul de 1 lingură de ulei și asezonează generos cu sare și piper.

Pasul 4
Montează stratul inferior al suportului reversibil Deluxe în poziția de jos și introdu-l în vas. Așază friptura în centru și distribuie legumele în jurul ei.

Pasul 5
Selectează funcția STEAM & CRISP, setează temperatura la 365°F (185°C) și timpul la 30 de minute pentru o friptură mediu gătită. Apasă START/STOP. Pe ecran va apărea „PrE” timp de aproximativ 15 minute (faza de gătire cu abur), apoi începe cronometrul.

Pasul 6
La final, scoate cu grijă legumele, apoi suportul cu friptura. Lasă carnea să se odihnească timp de 10 minute înainte de feliere.

Pasul 7
Într-un bol mic, amestecă amidonul cu apa până obții un lichid omogen. Adaugă-l în sosul rămas în vas și amestecă.

Pasul 8
Adu sosul la fierbere și gătește-l, amestecând ocazional, până când ajunge la consistența dorită. Strecoară sosul și servește-l cald alături de friptură și legume.