Hummus din năut uscat la multicookerul Foodi MAX 14 în 1, by Prăjiturela

Porții

Complexitate

Pregătire

Gătire

Temperatură

Calorii

Ingrediente

• 300 g năut uscat

• 2 litri apă

• 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu

• năutul fiert

• 40 ml ulei de măsline

• 60 g tahină, pastă de susan

• zeama de la 2 lămâi

• sare, după gust

• 50–100 ml apă rece, în funcție de textura dorită

• ulei de măsline

• sumac

• lipii

Descriere

Humusul este unul dintre cele mai simple și mai cunoscute preparate din bucătăria orientală. Năut, tahină, adică pastă de susan, lămâie și ulei de măsline. Atât. Textura contează, iar diferența dintre un humus obișnuit și unul memorabil stă, de multe ori, în felul în care fierbem năutul și în cât de fin îl blenduim.

Mod de preparare

Punem năutul uscat în vasul multicookerului Ninja 14 în 1 și adăugăm 2 litri de apă și bicarbonatul de sodiu.

Setăm funcția Pressure pentru 45 de minute și lăsăm eliberare naturală a presiunii la final.

După ce presiunea s-a eliberat complet, deschidem capacul și scurgem bine năutul.

Punem năutul în blenderul Ninja 3-în-1 și adăugăm tahina, uleiul de măsline, zeama de lămâie și sarea. Mixăm până obținem o pastă fină.

În timp ce mixăm, turnăm treptat apa rece, în funcție de cât de densă ne dorim consistența.

Servim cu puțin ulei de măsline deasupra și, dacă dorim, cu boia, za’atar sau sumac și cu lipii calde.