Rulouri cu scorțișoară și nuci pecan la multicookerul Foodi Max 14in1

Porții

Complexitate

Pregătire

Gătire

Temperatură

Calorii

Ingrediente

• Spray antiaderent pentru gătit

• 3 linguri zahăr granulat

• 1 cană lapte integral, călduț

• 1 plic (7 g) drojdie uscată activă

• 12 linguri unt nesărat, la temperatura camerei (împărțit)

• 2 ouă mari, bătute

• 1 linguriță sare (împărțită)

• 3 căni făină albă, plus extra pentru frământat

• 1 1/4 căni zahăr brun (împărțit)

• 3 linguri scorțișoară măcinată

• 1 cană nuci pecan, tocate mărunt

• 1/2 cană apă (pentru aburi)

• 1 cană zahăr pudră

• 2 linguri lapte integral

Descriere

Rulouri pufoase cu scorțișoară și nuci pecan, glazurate fin cu zahăr pudră – un desert aromat, perfect de savurat cald, direct din cuptor.

Mod de preparare

Pasul 1
Unge tava Multi-Purpose cu spray antiaderent.

Pasul 2
Într-un bol mare, amestecă zahărul granulat, laptele și drojdia. Lasă 5 minute, până când drojdia face spumă.

Pasul 3 Adaugă 3 linguri de unt, ouăle, 1/2 linguriță sare și făina, câte 1 cană pe rând, amestecând până se formează aluatul.

Pasul 4
Presară făină pe blatul de lucru, răstoarnă aluatul și frământă 5 minute, până devine o bilă netedă. Dacă e lipicios, adaugă făină treptat.

Pasul 5
Pune aluatul în tava pregătită, așaz-o pe nivelul de jos al suportului reversibil, apoi introdu suportul în aparat.

Pasul 6
Închide capacul și selectează PROOF, temperatura 27°C (80°F), timp 40 minute. Pornește aparatul.

Pasul 7
Între timp, pregătește umplutura: amestecă 5 linguri unt, 3/4 cană zahăr brun, scorțișoara și restul de 1/2 linguriță sare.

Pasul 8
Separat, combină 3 linguri unt cu 1/2 cană zahăr brun. Pune deoparte.

Pasul 9
După dospire, scoate aluatul și întinde-l într-un pătrat de 30x30 cm. Unge cu 1 lingură de unt topit, presară amestecul de scorțișoară și zahăr, lăsând margine de 2 cm. Rulează și taie în 8 bucăți egale.

Pasul 10
Întinde în tavă amestecul de zahăr brun cu unt, presară nucile pecan, apoi așază rulourile deasupra, tăiate cu partea în sus. Apasă ușor să fie la același nivel.

Pasul 11
Toarnă 1/2 cană apă în vasul principal. Pune tava pe suport și introdu din nou în aparat.

Pasul 12
Selectează din nou PROOF, 27°C, 25 minute.

Pasul 13
După dospirea finală, selectează STEAM & BAKE, temperatura 150°C, 20 minute. Aparatul va aburi 5 minute, apoi va începe coacerea.

Pasul 14
Între timp, pregătește glazura: amestecă zahărul pudră cu 2 linguri lapte, până devine omogenă.

Pasul 15
Scoate tava și lasă rulourile să se răcească 10 minute. Răstoarnă pe o farfurie, stropește cu glazură și servește calde.