Osso Buco la multicookerul Foodi MAX 14în1 by Cosânzenele Gătesc

Porții

Complexitate

Pregătire

Gătire

Temperatură

Calorii

Ingrediente

• 4 felii de rasol de vita (cu tot cu os)

• o ceapa

• 2 morcovi

• optional (o tija de apio)

• 2 frunze de dafin

• o crenguta de cimbrisor

• o crenguta de rozmarin

• sare si piper

• 150 ml de vin alb sec

• 400 g de rosii cuburi (proaspete sau in conserva)

• 200 ml de supa de vita/ de pui/ de legume (sau apa)

• 2-3 linguri de faina

• 3 linguri de ulei de masline

• un cub de unt

pentru gremolata: patrunjel, jumatate de catel de usturoi tocat fin, suc de lamaie, ulei de masline (optional)

pentru servire: piure de cartofi sau mamaliga

Descriere

Osso buco este un fel de mancare ce merge de minune cu un piure cremos și delicios, un risotto, o mămăligă perfectă sau chiar pâine rustică.
Rezultatul? O bunătate perfectă. Carnea este incredibil de fragedă încât se desprinde de pe os și se sfaramă în mână.

Mod de preparare

Condimentăm carnea de vită pe ambele părți cu sare si piper, apoi o trecem prin puțină făină.

Ca să gătim mai rapid, alegem Ninja Foodi. Setăm funcția saute și rumenim carnea pe ambele părți, o scoatem și adăugăm legumele.

Continuăm cu verdețurile, vin alb (așteptăm 2 minute să se evapore alcoolul), roșiile cuburi, condimente și supa.

La final, adăugam carnea, punem capacul și trecem pe funcția de gătire sub presiune, asigurându-ne că supapa este închisă. Nivel high, setăm timpul (noi am pus 60 de minute) și lăsăm această minunăție de aparat să facă treaba în locul nostru.